Ohne Weißzucker (bis auf etwas Puderzucker als Dekor), ohne Weichweizenmehl – und doch: ein richtiger Butterstollen zum Fest. Seit einigen Jahren ist unser Dinkel-Kranbeerstollen besonders bei bewussten Genießern eine beliebte Alternative zum klassischen Christstollen. Statt Weizenmehl verwenden wir reines Dinkelmehl vom Oberlausitzer Landwirt, statt der Sultaninen Aroniabeeren und Cranberries. Walnüsse und Milch aus der Region sowie bestes Orangeat aus einem französischen Traditionsbetrieb und echte Vanille machen den alternativen Klassiker zu etwas ganz Besonderem. Das zeigt schon sein Äußeres: Das Backen im schmucken Holzkästchen macht (wie beim Kleinen Schwarzen) eine attraktive Größe ohne zuviel Kruste möglich. Edel und praktisch als hochwertiges Geschenk oder zum bewussten Selbst-Verwöhnen!

Zutaten:

• Weizen (Dinkel)
• Walnüsse, Mandeln
• Kranbeeren (Cranberries), Aroniabeeren (getrocknet)
• Butter (9,5 %), Butterschmalz
• Roh-Rohrzucker
• Orangeat (Orangen, Zucker, Glucosesirup)
• Hefe, Steinsalz, Vanille